DOMATESLİ BÖRÜLCE

10.10.2009 -Kategori: YEMEK TARİFLERİ

Börülce yemeği ege yöresine ait bir yemektir. İlk defa izmirde gördüm. Taze fasulyenin biraz küçüğü ve daha incesi. Yani biraz kibar bir taze fasulye . Çok besleyici ve vucuda çok yararlıdır.

 Börülce (karnıkara) :  İçeriğinde protein, azot, nişasta ve C vitamini vardır.

Faydası : İdrar tutukluğunu ve anüs kaşıntısını giderir. Yanık tedavisinde kullanılır.

 Şimdi yemeğini hazırlayalım.

Malzemeler

500 gr börülce
4 domates
4 diş sarımsak
Yağ ,            1 büyükçe sogan
5-6 biber kızartması,      1 Çay kaşığı tuz
1/2 Çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
Koruk veya erik ekşisi yoksa limon suyu

Bir tencereye sıvıyağı koyup, yemeklik doğranmış soğanı hafifçe pembeleştirin. Sonra domatesleri ilave edip biraz daha kavurun. Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış börülceleri  tuzu, karabiberi, sarımsağı da  ilave edip, birkaç dakika soteleyin. Bir bardak suyu ilave edip yarım saat pişirin. Bu arada 5-6 taze biberi çok az yağda hafif kızartın. Börülce yemeği piştikten sonra kızaran biberi,  limonu veya ekşiyi  ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun

Yorum (2) : Yorum yaz! : Arkadaşına Gönder! : Kalıcı Bağlantı